موادلازم:
ماهی سفید یک عدد
پیاز یک عددمتوسط
نمک وزردچوبه وفلفل به مقدارکافی
دوغ 5/1 لیتر
طرزتهیه:
پیازراخردکرده وسرخ نمایید، نمک و زرد چوبه وفلفل را به روغن اضافه كرده
تا در شعله ي ملايم سرخ شود سپس دوغ راداخل مواد ریخته وتاموقعی که به
جوش آمدهم می زنیم
پس از جوش امدن دوغ ماهی قطعه قطعه شده رااضافه می کنیم ودرب ظرف رابسته
تا با شعله ي كم خوب پخته شود و لعاب بگيرد ضمنن مقدار خورش با ذايقه ي
افراد ميتواند رقيق و يا غليظ باشد
نكته: مي توان بجاي دوغ از كشك پاستوريزه و مقداري اب استفاده كرد
مي توان همراه ماهي يك عدد گوجه فرنگي درسته را در مواد اضافه كرد تا خوب له شود...
نكته ي جالب: اين غذا به همراه گشنيز يكي از غذاهاي مورد علاقه ي مردم
شهر سوخته در ٥٠٠٠ سال قبل بوده است كه هنوز در منطقه ي سيستان طبخ ميشود